Aussi loin que l’on puisse remonter, l’histoire du Var et celle de la vigne s’entremêlent. Le vin varois acquiert une grande reconnaissance aidée par 3 labels AOC décernés. Le premier fut attribué en 1941 aux vins de Bandol pour l’amélioration et la constance de la qualité de leur production. Vignoble, blotti entre le massif de la Sainte-Baume et la Méditerranée, les plants de mourvèdre, orientés plein sud et les pieds dans l’eau font du Bandol un vin à part. La production annuelle est de 45 000 hectolitres, dont 90 % en rosé et rouge, produits par les 52 caves ouvertes au public.
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