Après 16 années d'existence, l'association renait sur un nouveau concept, une nouvelle approche de la présentation de la gastronomie Varoise, en effet vous trouverez dorénavant 3 segments de restaurants : "Brasseries et Bistrots Gourmands", "Restaurants Gastronomiques et de Tradition", "Tables de Prestige".

L'Idée a été, après une année de travail, de regrouper les chefs qui portent haut les couleurs de notre métier, de la table la plus prestigieuse au bistrot le plus convivial.
Tous ont, en effet, un maître mot : "professionnalisme". Ils ont d'ailleurs tous été audités pour faire partie de notre groupement.

Autour de ce nouvel élan, les forces qui façonnent le tourisme du Var nous entourent, que ce soit la Chambre de Commerce et d'Industrie du Var, le Conseil Général, le Comité Départemental du Tourisme, la Chambre d'Agriculture, le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence, l'Umih. Je les remercie tous de leur soutien.

Max Callegari
President de l' Association des Maîtres Restaurateurs Varois