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Une douce maison de rivage, rêvant sur son rocher et offrant le spectacle de l’azur infini…
Une table en méditerranée, gorgée de soleil, de saveurs de la mer, de parfums de Provence,
d’idées fraîcheur, savoureusement préparés par Jérôme ZUERAS.
A quiet house on the shore, dream like on its rock offering the sight of infinite blue.
A Mediterranean, sun drenched restaurant, with flavours from the sea, the smells of Provence,
fresh ideas, deliciously prepared by Jérôme ZUERAS.
Spécialités
ENTREES :
Foie gras de canard grillé servi froid, mesclun de salade, ficelle de pain de maïs
Homard canadien rôti en salade à l’huile de truffe
PLATS :
Filets de rougets rôtis, fagot d’asperges vertes et blanches en vinaigrette de jus de truffe
Cochon de lait caramélisé aux épices, pointes d’asperges gnocchi au parmesan
DESSERTS :
Croustillant à la crème de mascarpone au citron, gelée amaretto
Macaron au café pannacotta à la vanille bourbon, glace tiramisù
Specialities
STARTERS:
Grilled duck foie gras, served cold, mixed green salad, French corn bread
Roast Canadian lobster on a bed of salad with truffle oil
MAIN COURSES:
Roast fillets of red mullet, green and white asparagus faggot in vinaigrette and truffle sauce
Piglet caramelised with spices, asparagus tips, and parmesan gnocchi
DESSERTS:
Crunchy lemon mascarpone cream, amaretto jelly
Macaroon with coffee pannacotta and bourbon, tiramisu ice cream
A voir :
Ste-Maxime, son centre-ville piéton, son joli port de plaisance pourd’agréables promenades, St-Tropez, historique cité de corsaire et devillégiature privilégiée, les villages perchés de Grimaud et Gassin, toussports nautiques, 2 golfs 18 trous.
Ste-Maxime, its pedestrianised towncentre and pretty sailing port for pleasant strolls, St-Tropez, historic cityfor pirates and privileged holiday location,the perched villages ofGrimaud and Gassin, all water sports, 2 18 hold golf courses.
Membre de l’association depuis 1993
- 1 salle : 40 personnes
- Carte et 3 menus : 38 € / 55 € / 80 €
- Prix moyen de la carte, hors vin : 75 €
- Prix moyen vin de Provence : 35 €
- + de 100 appellations en cave
- Hôtel 4 étoiles : 17 chambres, 4 étoiles, membre des“Châteaux et Hôtels de France”, piscine et plage privées
- Fermeture :
- hebdomadaire : mercredi sauf juillet et août
- annuelle : mi-octobre à mi-mars
Member of the association since 1993
- 1 room: approximately 40 guests
- A la carte and 3 set menus: €38, €55, €80
- Average price à la carte, without wine: €75
- Average price for Provence wine: €35
- + 100 different types of wine in the cellar
- 4 star hotel: 17 rooms, 4 stars, member of “Châteaux et Hôtels de France”, swimming pool and private beach
- Closure:
- weekly: Wednesday except July and August
- annual: mid October to mid March
Responsable de l’établissement : Charles PITOLLET
Chef de cuisine : Jérôme ZUERAS
5, boulevard Jean Moulin - 83120 - SAINTE MAXIME
Téléphone : 04 94 96 02 45 - Fax : 04 94 96 63 87
Email : belleaurore@maitresrestaurateurs-varois.com
Chiens acceptés - CB - DC - EC - MC - AE
restaurant du jour
le mot d'alain ducasse
Soyez les bienvenus chez les Maîtres Restaurateurs Varois !
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