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Les pieds dans l’eau, sur le site unique de la baie de Renécros, Les Oliviers vous concoctent une
cuisine inventive, fraîche et très méditerranéenne. C’est un moment d’exception que vous
passerez au restaurant de l’Hôtel l’Ile Rousse qui vous offre l’accès à ses 2 plages privatives et
prolonge le bonheur en vous ouvrant les portes de son centre Thalazur.
On the water’s edge in the unique setting at the bay of Renécros, Les Oliviers prepares an
inventive, fresh and extremely Mediterranean cuisine. You will spend exceptional times at the
hotel l’ile Rousse which gives you access to its 2 private beaches and prolongs your enjoyment
by opening up its Thalazur centre.
Spécialités
ENTREES :
Foie gras poêlé aux lardons et vinaigre de framboise
Cigale de mer rôtie, fenouil aux crevettes et mangue
PLATS :
Filet de St-Pierre en Barigoule d’artichaut et pois gourmands
Epaule d’agneau de lait rôtie au thym, gâteau de pomme de terre
DESSERTS :
Pyris au gingembre, fruits exotiques pochés aux épices
Taboulé de fruits frais, thé à la menthe, sorbet lait citron
Specialities
STARTERS:
Pan fried foie gras with bacon and raspberry vinaigrette
Roast Spanish lobster, fennel with shrimps and mango
MAIN COURSES:
Filet of John Dory with stuffed artichoke and peas
Shoulder of milk fed lamb roasted with thyme, potato cake
DESSERTS:
Pyris with ginger, exotic fruits poached with spices
Taboulé of fresh fruits, mint tea, lemon milk sorbet
A voir :
Les calanques de Cassis, les domaines viticoles, les activités nautiques,le Golf Frégate.
Calanques de Cassis, The wine producing estates,Water based activities, Frégate Golf Club.
Membre de l’association depuis 2000
- 3 salles : 40, 90 et 90 couverts
- Terrasse : 60 couverts
- Une Carte Gastronomique, Une carte “Rameau des Oliviers” 2 Menus : 49 € / 59 €
- Prix moyen de la carte, hors vin : 50 €
- Prix moyen vin de Provence : 38 €
- 2000 bouteilles en cave dont Bandol millésimes 1980, 1992, Cheval blanc 1994, Château Lafitte Rotshild 1978
- Hôtel 4 étoiles : 55 chambres, service voiturier, bagagiste, roomservice petit déjeuner et dîner, 2 plages privatives ouvertes pendant 6 mois, centre de thalassothérapie “THALAZUR ”
- Fermeture : aucune
Member of the association since 2000
- 3 rooms: 40, 90, and 90 guests
- Terrace: 60 guests•A gourmet à la carte menu, an “Olive Branch" a la carte menu / 2 set menus: €49, €59.
- Average price à la carte, without wine: €50
- Average price for Provence wine: €38
- 2000 bottles in the cellar including Bandol vintages1980, 1992, Cheval Blanc 1994, Château Lafitte Rotshild1978
- 4 star hotel: 55 rooms, valet parking, porter, room service for breakfast and dinner, 2 private beaches openfor 6 months, "THALAZUR" thalassotherapy centre
- Closure: none
Responsable de l’établissement : Armand BAUD
Chefs de cuisine : Bruno CHASTAGNAC et Jean-Paul LANYOU
25, Boulevard Louis Lumière - 83 150 - BANDOL
Téléphone : 04 94 29 33 00 - Fax : 04 94 32 56 74
Email : lesoliviers@maitresrestaurateurs-varois.com
Chiens acceptés - CB - DC - EC - AE - MC
Banquets/Mariages : 100pl - Dinners/Weedings: 100pl
Réunions/Séminaires : 130pl - Meetings/Seminars: 130pl
Privatisation établissement : 250pl - Hire of the whole venue: 250pl
restaurant du jour
le mot d'alain ducasse
Soyez les bienvenus chez les Maîtres Restaurateurs Varois !
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