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Au Logis du Guetteur, venez découvrir une cuisine du terroir revisitée ;
Une inspiration largement Provençale qui ose de subtils clins d’œil vers les cuisines d’ailleurs.
Profitez du cadre exceptionnel que confère le village médiéval des Arc-sur-Argens
et de la vue panoramique sur la vallée très ensoleillée.
At Logis du Guetteur, come and discover country cooking revisited;
a largely Provencal influence which ventures subtle nods towards other cuisines.
Enjoy the exceptional atmosphere provided by the medieval village of Arc-sur-Argens
and the panoramic view over the valley bathed in sunlight
Spécialités
ENTREES :
Le risotto aux artichauts, grosse crevette rôtie au thym, dentelle de speck italien, jus de viande
Le médaillon de homard, salade de panais aux éclats de truffes, salade d’herbes
PLATS :
La poêlée de St-Jacques, patate douce et jeunes cébettes, jus de viande truffé
Le canon de selle d’agneau au basilic, tortellinis provençaux au caillé de chèvre, tomates confites, émulsion de pécillos
DESSERTS :
La crème brûlée aux asperges et pistaches, glace vanille
Le chocolat dans tous ses états
Specialities
STARTERS:
Artichoke risotto, king prawns roasted with thyme, dentelle of Italian Speck, gravy
Medallion of lobster, parsnip salad with truffle shavings, herb salad
MAIN COURSES:
Pan fried scallops, sweet potatoes and young chives, truffle gravy
Canon of back of lamb with basil, tortellini’s Provencal with goat’s cheese, tomato confit, pecillos glaze
DESSERTS:
Crème brûlée with asparagus and pistachios, vanilla ice cream
Chocolate in all its forms
A voir :
La Chapelle de Ste-Roseline, Abbaye du Thoronet, les Gorges du Verdon, St-Tropez et Cannes.
Ste-Roseline Chapel, Thoronet Abbey,Gorges du Verdon, St-Tropez and Cannes
Membre de l’association depuis 1990
- 4 salles : Nombre de couverts dans chaque salle : 2 X 20 et 2 X 40 places
- Terrasse : 80 couverts• Carte / 3 Menus déjeuner / Menu soir
- Prix des menus : 38 € / 59 € / 78 €
- Prix moyen de la carte, hors vin : 60 €
- Prix moyen vin de Provence : 25 €
- 1000 bouteilles en cave dont Château Yquem, Sauternes1971, Château Monton Rotchschild, Puligny Montrachet,Les Chalumeaux blanc 1978
- Hôtel 3 étoiles : 12 chambres et 1 appartement, Roomservice, piscine extérieure
- Fermeture :
- hebdomadaire : aucune
- annuelle : 16 février au 15 mars 2008
Member of the association since 1990
- 4 rooms : 2 X 20 seats and 2 X 40 seats
- Terrace: 80 seats
- A la carte / 3 set lunch menus / evening set menu
- Menu prices: €38, €59, €78
- Average price a la carte, without wine: €60
- Average price for Provence wine: €25
- 1000 bottles in cellar including Château Yquem, Sauternes 1971, Château Monton Rotchschild, 1976, Puligny Montrachet, Les Chalumeaux blanc 1978
- 3-star hotel: 12 rooms and 1 apartment, Room service,outdoor swimming pool
- Closure:
- weekly: none
- annual: February 16th till march 15th
Responsable de l’établissement : Max CALLEGARI
Chefs de cuisine : Max GALLEGARI
Place du Château - 83460 - LES-ARCS-SUR-ARGENS
Téléphone : 04 94 99 51 10 - Fax : 04 94 99 51 29
Email : logisduguetteur@maitresrestaurateurs-varois.com
Web : www.logisduguetteur.com
Chiens acceptés - CB - EC - MC - AE
Banquets/Mariages : 50pl - Dinners/Weedings: 50pl
Réunions/Séminaires : 30pl - Meetings/Seminars: 30pl
Privatisation établissement : ok - Hire of the whole venue: ok
restaurant du jour
le mot d'alain ducasse
Soyez les bienvenus chez les Maîtres Restaurateurs Varois !
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