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En pleine nature au milieu d’un vaste parc, l’équipe du Bien-Etre vous accueille en ses murs pour vous
faire découvrir une cuisine goûteuse, traditionnelle et originale emmenée par le chef Michel AUDIERet sa fille Florence. De son côté, Lionel COMPAN vous conseillera sur les meilleurs accords entre cette
jolie cuisine et les vins proposés à la carte.
Surrounded by nature in the middle of a vast park, the team at Bien-Etre invite you to discover a
tasty,traditional and original cuisine provided by the chef Michel Audier and his daughter Florence.
For his part, Lionel Compan will advise you on the best combinations for this pleasant cuisine
and the wines offered on the menu.
Spécialités
ENTREES :
Brouillade aux truffes
Terrine de foie gras marbré aux artichauts, compotée d’oignons
PLATS :
Selle d’agneau rôtie au feu de bois farcie de pouces d’épinards, jus au romarin
Filet de loup à l’unilatérale sur son lit de légumes confits, jus au fenouil
DESSERTS :
Soufflé au Grand Marnier
Le duo de chocolat croquant et fondant
Specialities
STARTERS:
Brouillade with truffles
Terrine of foie gras with artichokes and compote of onions
MAIN COURSES:
Saddle of lamb roasted in wood fired oven, stuffed with spinach, rosemary gravy
Filet of bass on a bed of shredded vegetables, fennel sauce
DESSERTS:
Grand Marnier soufflé
Duo of hard and soft chocolate
A voir :
Les gorges du Verdon, le lac de Sainte-Croix, les grottes de Villecroze, MoustiersSainte-Marie, l’Abbaye du Thoronet ainsi que les 3 domaines viticoles deVillecroze : St Jean de Villecroze, Château Thuerry et le domaine de Valcolombe.
The Gorges du Verdon, Sainte Croix lake, the caves at Villecroze, MoustiersSainte Marie, Thoronet abbey as well as the three wine producing estates atVillecroze: St Jean de Villecroze, Château Thuerry and the Valcolombe estate.
Membre de l’association depuis 2007
- 2 salles : 25 et 35 couverts
- Terrasse : 35 couverts
- Carte et 3 menus : 26 € / 38 € / 68 €
- Prix moyen de la carte, hors vin : 48 €
- 800 bouteilles en cave dont millésimes 1987, 1988, 1997, 1998
- Hôtel de 8 chambres équipées de climatisation, télévision,petit déjeuner en chambre, piscine, terrain de pétanque,ping-pong, VTT, SPA, jeux pour enfants, randonnées pédestres, équitation à 3 Km.
- Fermeture :
- hebdomadaire : lundi midi, mardi midi, mercredi midi.
- annuelle : 15 jours en novembre 2007 / 10 janvier au 13 février 2008
Member of the association since 2007
- 2 rooms: 25 and 35 guests
- Terrace: 35 guests
- A la carte and 3 set menus : €26 €38 and €68
- Average price à la carte, without wine: €48
- 800 bottles in the cellar, including 1987, 1988, 1997 and 1998 vintages
- Hotel with 8 rooms equipped with air conditioning and television, breakfast in room, wimming pool, boules area, tabletennis, mountain biking, spa, children’s play area, walks, horseriding 3km away.
- Closure:
- weekly: Lunchtimes on Monday, Tuesday and Wednesday.
- annual: 15 days in November 2007 / 10th January to 13th February 2008
Responsable de l’établissement : Michel AUDIER
Chef de cuisine : Michel AUDIER
Chemin du Bien-Être
RD 557 - 83 690 VILLECROZE
Téléphone/fax : 04 94 70 67 57
Email : aubienetre@maitresrestaurateurs-varois.com
Web : www.aubienetre.com
Chiens acceptés - CB - DC - EC - MC
Banquets/Mariages : 100pl - Dinners/Weedings: 100pl
Réunions/Séminaires : 25pl - Meetings/Seminars: 25pl
Privatisation établissement : ok - Hire of the whole venue: ok
restaurant du jour
le mot d'alain ducasse
Soyez les bienvenus chez les Maîtres Restaurateurs Varois !
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