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ENTREES :
Pressé de foie gras à la tomate séchée et son éclate de picholine
Meli-Mélo de rouget barbet à la tapenade et poisson doux au basilic
PLATS :
Blanquette de lotte au miel et thym, écrasé de pomme de terre à la truffe
Feuilleté de ris de veau aux lentins du chêne et fondue d’endives au miel
DESSERTS :
Brioche à la crème anglaise “lavande” et sa glace au calisson d’Aix
Sablé de crème d’amande aux fraises et graines de sésames torréfiées, sorbet citron

STARTERS:
Pressé of foie gras with sun dried tomato and slivers of small olives
Mixed platter of red mullet with tapenade and game fish with basil
MAIN COURSES:
Blanquette of monkfish with honey and thyme, mashed potato with truffle
Veal sweetbread pastry with lentins du chêne and fondue of chicory with honey
DESSERTS:
Brioche with lavender custard and ice cream with calisson d’Aix
Shortbread with strawberry almond cream and roasted sesame seeds, lemon sorbet

A voir :
Village de Tourtour, les Gorges du Verdon, lac de Sainte Croix et Esparon,Aups (capitale de la truffe) et les villages perchés, Abbaye du Thoronet,musée de la préhistoire de Quinson.
Village of Tourtour, The Gorges duVerdon, Sainte Croix lake and Esparon, Aups (truffle capital) and theperched villages, Thoronet Abbey, Museum of prehistory at Quinson.