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Sur la place du marché en plein cœur historique de St-Raphaël, Les Templiers se joue
des traditions en revisitant les recettes provençales traditionnelles.
Saveurs et épices surprenantes ponctueront ce moment unique.
In the market square right in the historic centre of St-Raphaël, Les Templiers plays
on its traditions by reinterpreting traditional Provencal recipes.
Surprising flavours and spices punctuate this unique experience.
Spécialités
ENTREES :
Risotto de noix de St-Jacques au lait de coco
Superposition d’asperges aux éclats de truffes
PLATS :
Pavé de thon mi-cuit façon Rossini au muscat
Souris d’agneau confite et gnocchis à l’infusion de thym
DESSERTS :
Tatin de pêches rôties au miel de lavande
Demi-sphère de chocolat au caramel fondant
Specialities
STARTERS:
Fresh scallops in risotto with coconut soup
Stack of asparagus with slivers of truffles
MAIN COURSES:
Pavé of tuna lightly cooked with Muscat grapes
Confit lamb with gnocchis, thym gravy
DESSERTS:
Tatin of roast peaches with lavender honey
Chocolate half-sphere with caramel
A voir :
Le marché de Saint-Raphaël, son église médiévale, le bord de mer etles plages de sable fin.
The market at Saint-Raphaël, its medievalchurch, the waterfront and the fine sandy beaches.
Membre de l’association depuis 2007
- 1 salle : 66 couverts
- Terrasse : 30 couverts
- Carte et 2 menus : 20 €/ 28 €
- Prix moyen de la carte, hors vin : 35 €
- Prix moyen vin de Provence : 28 €
- 30 appellations en cave dont Couvent des Jacobins 2000
- Fermeture :
- hebdomadaire : dimanche soir, le lundi hors saison
- annuelle : du 24 décembre 2007 au 5 janvier 2008
Member of the association since 2007
- 1 room: 66 guests
- Terrace: 30 guests
- A la carte and 2 set menus: €20, €28
- Average price à la carte, without wine: €35
- Average price for Provence wine: €28
- 30 different types of wine in the cellar including Couvent des Jacobins 2000
- Closure:
- weekly: Sunday evenings, Mondays out of season
- annual: 24th December 2007 to 5th January 2008
Responsable de l’établissement : Didier SCOTTO
Chefs de cuisine : Bertrand BOUCHARLAT et Feindy KERNOU
2, place de la République - 83700 - SAINT-RAPHAËL
Téléphone : 04 94 83 64 07 - Fax : 04 94 40 44 80
Email : lestempliers@maitrerestaurateurs-varois.com
Chiens acceptés - CB - EC - MC - AE
Banquets/Mariages : 60pl - Dinners/Weedings: 60pl
Réunions/Séminaires : 40pl - Meetings/Seminars: 40pl
Privatisation établissement : ok - Hire of the whole venue: ok
restaurant du jour
le mot d'alain ducasse
Soyez les bienvenus chez les Maîtres Restaurateurs Varois !
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